24　免疫力を底上げする食材、食品

免疫監視機構は、わかりやすくいうと２段構造になっています。

第１段階の免疫の働きは、白血はっけっ球きゅうの中の顆か粒球りゅうきゅう（好こう中球ちゅうきゅう）とマクロファージが担当します。

顆粒球の中でも、90％以上を占める好中球は、強い貪どん食しょく能力（体内の細胞が不必要なものを取り込み、消化し、分解する作用）を持ち、ウィルスや細菌を食い殺す力を持っています。

マクロファージは、さらに強い貪食能力を持っています。

これらの白血球は、いうなれば血液のパトロール隊です。体内を常に巡回して、ウィルスや細菌などの外敵を見つけると、すぐにたたかって退治します。

しかし、相手が非常に強敵で、こうしたパトロール隊だけでは退治しきれないと、次の手段として第２段階の特殊部隊が出動してきます。

それが白血球の中のリンパ球やリンパ球の一種であるNK（ナチュラルキラー）細胞で、これらの特殊部隊が顆粒球をサポートして、細菌やウィルスなどの外敵とたたかいます。

💍　レンコンには、アレルギーを引き起こすIgE抗体を強く抑制する効果があった

💍　臨床実験で実証！シャンピニオン（フランス語で「マッシュルーム」）は、便臭、口臭、加齢臭などを改善し、免疫力を高めて、QOL（生活の質）を向上する

💍　トマト🍅の皮には果肉にはない酵素が！免疫の働きを正常化し、アレルギーを改善する　

💍　優秀野菜大根は捨てるところなし。大根おろしの汁は免疫力を向上させ、がん予防にも働き、皮・葉も栄養豊富

💍　免疫力をアップして、慢性疲労やストレス改善に効果を発揮、生活習慣病も防ぐスーパー食材ニンニク

💍　きのこは免疫力を高め、強い抗がん作用も発揮する

　＝　シイタケ、マイタケ、シメジ、エノキダケなど

• 免疫力増強作用
• 抗酸素作用
• 抗腫瘍作用

💍　ビタミンEの500倍の抗酸化力で血管を蘇らせ、免疫力を高める赤い魚の新しい食べ方が判明（キンキやメバル、タイなどは赤い皮ごと食べてください）

→　赤い色素成分であるアスタキサンチンが体内に入ると、

• ストレスによって弱まる免疫細胞の働きを正常化する

💍　モズクのヌルヌル成分「フコイダン」（免疫機能を活発にする作用などがある）ががんや、アトピー性皮膚炎などの免疫系疾患を予防、改善する

💍　毎日、みそ汁やキムチなどの発酵食品をとれば、腸の免疫力が高まり、アレルギーを防げる！

💍　完全な栄養食玄米を１日１食とれば、腸の免疫力が活性化する！

💍　免疫力を高めがんをも防ぐ植物性乳酸菌と、疲労やイライラを解消するビタミンB1が豊富なぬか漬けは世界一の健康食

→　キュウリ、大根、カブ、大根の葉、キャベツ、サヤエンドウ、ピーマン、三つ葉、セロリ

💍　魚料理は刺し身で。体内に入った異物を退治する免疫細胞「キラーＴ細胞」（リンパ球のひとつ）が格段に増える

→　アジやサバ、イワシなどの青あお背せの魚がおすすめ

💍　１日20粒の松の実の殻の成分が免疫力を高め、カゼなどの症状を改善する

＝「免疫力を高めて、ウィルスや有害な細菌が増殖するのを防いで細胞を守る働きがある」

💍　デザートには腸の善玉菌を増やすヨーグルト。イチゴ🍓かバナナ🍌を加えると、さらに免疫力がアップする

💍　毎日４～６杯の緑茶を飲もう。カテキンが活性酸素を消去、発がん、病気を防いでくれる